La Fragola “profumata” di Tortona appartiene al paniere dei Presidi Slow Food del Territorio. Pochi sono rimasti gli agricoltori che coltivano questo delicato frutto dal sapore unico nel suo genere. Dalla miglior scelta di questi piccoli frutti, viene creata questa confettura, con una cottura lenta e attenta così da mantenere vivo il sapore vero di questa fragolina unica.