Il Cuor di Lonza al Barolo è un delicato salume particolarmente magro e privo di allergeni.

Nasce dal cuore del lombo di maiale, speziato e conciato con vino
Barolo, stagionato avvolto dalla vinaccia. Con il suo basso contenuto
di sale, è un ottimo salume da gustare da solo o in abbinamento a olio extravergine di oliva, limone e scaglie di Parmigiano Reggiano. Il suo sapore particolarmente delicato ben si coniuga con il dolce-aspro della frutta.