Il raspo è tolto alla pigiatura, e il mosto è lasciato a macerare in vasca d’acciaio orizzontale per circa otto giorni a temperatura controllata (25°-26°C). Dopo circa un mese di fermentazione malolattica, il vino affina in acciaio per altri 8 mesi circa, poi imbottigliato senza filtrazioni né chiarifica. 

*L’acquisto di alcolici non è consentito ai minori di 18 anni. Si raccomanda un consumo moderato.