Le Pesche di Volpedo fanno parte dei prodotti agroalimentari tradizionali del Piemonte (PAT) e rappresentano un’eccellenza gastronomica del nostro Territorio. Per le pesche sciroppate, sono state scelte le varietà delle Pesche di Volpedo che maturano nel periodo tra fine luglio e fine agosto. La lavorazione segue la ricetta tradizionale, dove le pesche vengono tagliate a mano e unite ad un caldo sciroppo fatto solo da acqua, zucchero e un po’ di succo di limone. In ogni barattolo, la frutta viene mantenuta con la sua buccia, custode di sapori e profumi, insieme ad un singolo nocciolo sul fondo del barattolo, per caratterizzare il gusto dello sciroppo. Il colore e il sapore delle pesche sciroppate ci portano a sentire ancora l’estate.