Daniel Serale, classe 1981, lavora da quando aveva 14 anni nell’ambito della ristorazione. Si è quasi subito specializzato come pizzaiolo ed è lui che si occupa delle proposte dell’hotel-ristorante Le Lanterne di Borgo San Dalmazzo (CN), aperto nel 1995 dai genitori, insieme alla sorella Elena. L’esperienza maturata negli anni gli ha permesso di sviluppare innate capacità nella creazione dei suoi lievitati che raggiungono la massima espressione nei Panettoni, dai gusti classici fino a quelli arricchiti con i tradizionali ingredienti della terra e della cucina Piemontese, di cui è geloso custode.