La Poiana – Pecorino delle Balme 800 g.
€38,00
Disponibile su ordinazione
Il PECORINO DELLE BARME è un formaggio dalle antiche origini, matura le sue qualità nelle omonime grotte delle vallate, avvolto nel fieno di montagna ancora fresco, che oltre a conservarlo da eventuali sbalzi climatici, contribuisce alla sua complessità aromatica. La pasta, di color giallo paglierino, risulta compatta e morbida al tatto, mentre al palato è dolce, caratterizzato da piacevoli sentori di nocciola e da una buona persistenza. Consigli: si abbina con vini bianchi strutturati o rossi giovani di contenuta gradazione
XV Concorso Formaggi 2018 – Premio Roma
1 °classificato formaggio affinato
Formaggio a latte ovino a crosta lavata affinato nel fieno . Crosta non edibile
Stagionatura 45 giorni
Descrizione
Dettagli prodotti
- INGREDIENTI: LATTE, LATTE di pecora, caglio, sale.
- PESO: 800 g. ;
- PRODUTTORE: La Poiana;
- CONSERVAZIONE: conservare in frigorifero (max 4°C)
- PACKAGING: sacchetto di plastica sotto vuoto;
- ALLERGENI: Latte
- Valori Nutrizionali: DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE (valori medi su 100 gr), Energia 1398 kJ/332 kcal, Grassi (g) 26, di cui acidi grassi saturi (g) 18, Carboidrati (g) 1, di cui zuccheri 1, Proteine (g) 22, Sale (g) 1,1
- Stagionatura media 60 giorni, ottimale dopo i 120 giorni.
- Shelf Life 60 giorni (L’utilizzo del prodotto dopo tale data non implica effetti dannosi ma, solo un cambiamento del gusto e della consistenza della pasta, sempre se conservati secondo adeguati criteri igienico-sanitari e di temperatura.)
Informazioni aggiuntive
| Formato | 375 ml, 750 ml |
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